干净清透的海鲜池，胜过国内常见的海鲜玻璃缸
日式派
入选餐厅：竹若
入选理由：京城最地道的日本料亭干净清透的海鲜池，胜过国内常见的海鲜玻璃缸。
在京城这里恐怕是最地道的日式料亭了，一进去就听到八成客人在说日文就知道对路了。老板在日本已经拥有16 家知名餐厅，料理长玲木民夫已连续获得两届本土料理冠军。日本当地的海鲜都可以在这里觅到，烹调手法除了我们熟知的寿司、刺身外还有炸、煮、烧烤、火锅等五大类别，连就餐方法也是100% 地道日式，你可以事先把承受价位告之餐厅，餐厅会从5 类食物中搭配菜单，发传真确认。如果怕麻烦也可以享用餐牌上提供的各式套餐。
竹若还把源于日本的生活海鲜池也带到北京。就餐区中央有一个4 米5 见方的大型海鲜池，如果有兴致你可以去自己捞鱼，厨师在旁候着，随即可以在开放的操作间看到烹制过程。池内仅鱼类就有20 多种，大多是闻所未闻的日本海鱼，如加吉鱼、比目鱼、鰤鱼等，如果有小朋友，完全可以上一堂寓教寓乐的生物课。
日本空运而来的松鱼干，最适合冬季进补。
