华贸的主打铁板烧

　　不知道是华贸要借餐饮拉动人气，还是餐厅们看中了华贸的人气，这一片餐厅的饱和度恐怕是京城最高。与大多数看中了附近的写字楼的小餐厅不同，成城日本料理显然目标不是区区流水的午餐。餐厅共三层：地下、一层、二层。日本设计师专于品质的精绝设计让这里洋溢着金贵气氛，坐椅都是专业订做的纯牛皮，餐具都精挑细选自日本，黑色大理石的墙面到处是招眼儿的餐厅LOGO。

　　在二层的包房里坐定，另一侧是开放式的铁板烧台，可现场欣赏师傅的煎功，设计合理的排烟机不会泄露一点油烟。先上来的开胃小菜十分可口，除了腌黄豆和厚海带还有口感颇鲜美的鱼肉制品；接下来就是讲究的一道道上来的“鹅肝和菲力牛排铁板烧套餐”（248元），包括：鹅肝（海苔酱）、菲力牛排、前菜、一品料理、色拉、牛排、什锦蔬菜、炒饭、日本酱菜、味噌汤、甜品。强力推荐铁板烧鹅肝，外焦里嫩、入口即化，鹅肝本身较肥腻，配上海苔酱就爽口得多，总之就是好吃。

　　牛排也非常不错，恰到好处的8分熟，配以两份不同酱汁，两种口味。这里的酱汁据说同一道菜中午和晚上的搭配都会有所不同，而且大厨隔三差五地就会研制出一道创新菜。席间来自日本的60多岁的主厨出来见客，很严峻认真的一个老人，比高仓健小一号，哈伊哈伊的，看见这样的当家主厨后，对店的印象提升不少。   另一道是盒式的中午套餐——松花堂套餐（100元），有人点也就稍微尝了下。内容包括刺身、烧烤料理、煮料理、炸料理、色拉、寿司、味噌汤、日本酱菜、水果盘。刺身（金枪鱼+鱼）的装盘依然很漂亮，新鲜程度也值得肯定。另外这儿的有机蔬菜色拉也是一级棒，各种翠绿的青菜叶片混合在一起，配以精心调制的独特色拉酱，非常清口。好吃的还有鳗鱼铁板烧（48元），配芥末蜜汁酱料，连鱼皮渣都吃得干干净净。

　　虽然是新店，服务生们显然经过严格培训，一切让人诚心如意。