牛里脊是牛脊部最嫩的肉，也是无骨肉，肉质极其鲜嫩多汁，适合用法师铁板料理，可以保持原料的新鲜度！取自新鲜的冷冻牛眼肉，切厚片保持了原料的新鲜，肉块未经过其他加工和腌制，直接备用。

　　牛里脊：牛里脊肉是牛脊骨里一条瘦肉，可别小瞧这条肉，它可是牛肉中最鲜嫩的部分。牛因其肉嫩多汁且是 “骨边肉”，所以很多人食用牛肉的首选就是这个部位。

　　法式花样铁板牛里脊

　　法式铁板料理，是最好还原肉本色的做法之一。经过铁板烹制的食物保持了本身的原汁原味，不会流失掉食物的水分；享受美食的同时还能看到厨师精湛的厨艺表演，一举两得。

　　“大渔铁板烧”以经营法式铁板为主，食材更是丰富。“铁板牛里脊”在这里的点击率最高，生的牛里脊被切成块状被冷冻保存着，红色的肉上边分布着细细的白色条文，新鲜度足以吊人胃口。一块小小的牛里脊，只加入盐、胡椒和酱油，经过厨师在铁板台后挥舞双铲，在他手下上下翻滚；经过白兰地酒激发出的火焰炙烤，让混合了酒味的牛里脊味道更加饱满。