功德三宝

创新北京菜重回主流

　　功德林 佛门之净素

　　功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韵于1922年创立于上海的。而北京这家是完全仿照上海功德林建造和经营的，是京城唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄。功德林的素菜特点是以素仿荤，原料以三菇六耳、新鲜蔬菜、食用菌类、豆类菜为主。菜质细腻．口味多样，虽素而又荤香；营养丰富，有益健康，易于身体吸收。店里的炒菜以扬州风味为主，同时吸收各菜系精华。龙眼虾仁、蓬莱豆腐、红烧甲鱼等，做到了以假乱真。

　　“功德三宝”像鲍鱼海参，“金刚火方”看起来颇像红烧肉却是用冬瓜烹成。冬瓜被烹出肉的质感，晶莹剔透，再用猴头菇等山菌提鲜入味。入口清爽，看似荤肉，却完全没有肉的油腻。更有“十八罗汉”，包含18种素食材，当真营养美味又健康。

　　地址：北京崇文区前门东大街2号

　　电话：010-67020867