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坦白地说,798内的大多数餐厅,都形式大于内容,它们很知道利用艺术氛围打造出充满了“装置艺术”的环境,却甚少将餐桌上的东西弄得适合人的胃口,尤伦斯先生在自己的艺术中心打造了这样一个形式和内容并重的餐厅,充分地说明了自己的品位在餐桌上也能让人信服。
餐厅的菜谱其实会让专业的老饕们有点抱怀疑态度,因为你能从这薄薄的一页菜单上,数出至少6个国家的菜品,但是随即我们从在座的客人中,看到了小有名气的艺术家、中国驻法国前大使和尤伦斯先生本人,这样的食客还是能让你有勇气下决心去好好试下这里的菜品。
结果让大家都很开心,意大利生牛肉配鹅肝沙拉(90元)的新鲜程度和酱汁的咸淡程度都刚刚好,无论是生牛肉还是鹅肝都保持了自身或爽口或浓郁的口味。煎小羊排也有很柔嫩的口感。创新的北京烤鸭比萨饼(65元)和传统的蔬菜比萨饼与烤蕃茄(65元)都值得推荐,会得到每个喜欢薄面饼比萨的人的肯定。 不过这一切,都比不上最后的甜品,热巧克力蛋糕(80元)的制作方式跟别处不太一样,吃的时候巧克力蛋糕和浓郁的咖啡汁混合起来,苦味中和得刚刚好。酸甜的红果冰霜、淡淡清甜的西瓜冰霜和浓郁的芒果冰霜都有十分新鲜的水果味,再加上第一次见到的比利时传统甜品鲁塞尔华夫饼(60元),让这里的甜品成为所有菜单中最点睛的美味。
询问之下,这里的菜品设置和厨师培训,都来自一位米其林2星团队中的厨师,这位厨师虽然走了,却留下自己的得意弟子在这里主持大局,后厨半点也不马虎。
就是喜欢艺术范儿的人,这里也足够大腕儿了,方力钧、岳敏君、颜磊设计的餐具,陈列的艺术品大概也会时常更换,像置身展厅用餐一般。餐厅与尤伦斯艺术中心直接连通,全部设置包括开放式的厨房、吧台、DJ区,以及酒吧和露天酒廊,晚上特别装置的灯光会营造出与用餐不一样的气氛,难得艺术范儿且有美食的餐厅,就这样诞生了。
地址:朝阳区酒仙桥路4号798艺术区尤伦斯当代艺术中心内
电话:86751138
人均消费:100元