王府半岛酒店的凰庭是北京数一数二的粤菜餐厅，这里做螃蟹的原则是：一定要清淡才能吃出螃蟹最自然的味道。选材要最好的，绝不放味精、鸡精等等刺激的调味品，吃出天然的鲜美，才是美食的王道。

　　其中一道大闸蟹粉炒明虾球，选用的明虾去头去壳后一只也有一两多，和一只鸡蛋一样重，虾肉紧实有弹性，味道鲜甜。外面包裹着厚厚的蟹粉，一端上来就能闻到浓浓的蟹香，十分诱人。还有一道玉液烩蟹粉也不能错过，用蛋清和鲜牛奶烩蟹粉，蟹肉格外鲜美滑嫩，虽然很清淡，却刚好突出了蟹香。

　　凰庭还非常值得称道的是，餐厅里的墙砖都来自于北京各个城区被拆除的有几百年历史的老房，厚重的前门以及铁门环都有200 年以上的历史，像一座小型的旧工艺博物馆。