店家的拉面都是用全蛋制成，面条柔韧爽口，蛋香浓郁。

推荐阅读：隐泉日本料理 创意寿司

针对不同的拉面，店家会每天熬煮不同的汤底，确保口味纯正。

　　日本的面条种类非常丰富，有乌冬面、荞麦面、拉面等等。大多日料餐厅面食的种类很齐全，但是口味并不精细讲究。而“福神”餐厅只有最具代表性的“日本拉面”。别看种类单一，餐厅却把它做到了极致，涵盖了骨汤拉面、酱油拉面、味增拉面三大类，每一类又有10余种不同的口味，可是京城最齐全的日式拉面店。看着餐厅里80％以上的日本客人，就知道对味了。

　　拉面之所以地道纯正，秘密就在汤底。每类拉面“福神”都熬煮不同的汤底，确保口味。就拿最传统的骨汤拉面来说，首先选用猪骨、鱼干、脊骨等10种食材熬煮6小时，最关键的是，出锅后还要加入8种秘制调料。这在其它日料店是绝对没有的。所以小店的骨汤味道极为纯厚鲜香。难怪老板一再强调“我们的拉面是最原汁的日本拉面，和其他店里拉面的味道绝对不一样。”