经典酸萝卜火锅

鹅掌火锅

肥牛卷

　　来鹅掌门最重要的是点鹅掌酸辣汤锅，分小、中、大三种。外红内白的锅底，中间的白汤可以选择鹅汤、竹荪等四种味道鲜美的汤汁，一般是用来直接品尝解辣的；外面的红汤里已经放了鹅掌、酸萝卜、魔芋、豆芽等，只要开锅就可以吃了。鹅掌乃鹅的精华所在，自古便有“恨不鹅生四掌”之叹。如此这般，才造就了鹅掌火锅的美味。

　　“鹅掌火锅”的精髓乃是借火锅之形为载体，炼汤汁为精灵，老坛酸萝卜为辅料，秘方烹制，独创鹅掌熬汤之绝活。选用科尔沁大草原的白鹅，天然放牧而成，肉质鲜美，保证了火锅鹅原料的精细与健康。食用鹅掌之前，要先品尝独家秘方熬制的鲜汤，口味舒爽香醇，滋养补肾。鹅掌脱骨爽滑利口，糯而不腻，酸辣兼备，且久煮不老。还可以品尝其他的鹅产品，如鹅胗、鹅肠和时令鲜蔬。独特的老油味碟加上香糯的鹅掌、香浓的酸汤和秘制的各种鹅类卤味，会让人口舌生津。