鹭鹭酒家：异地名餐厅  本土普通化

　　读者投诉重点

　　1. 餐厅食品质量参差不齐。

　　2. 服务员服务不够专业。

　　3. 布置装修保留了南方餐厅的亲切，同时也没改良多数南方餐厅在布置上的拥挤。

　　实地考察

　　鹭鹭酒家实在给我们太多期待了。在北京人的印象里，似乎一要去吃上海菜，首先想到的就是鹭鹭酒家，甚至有不少食客曾经下过这样的评价：虽然餐厅在食服务上跟上海本土还有差别，但比北京的其他上海餐厅，如，夜上海之类比起来，还是强了一大截。但不知是不是南方餐厅在北京落地之后都会在服务质量跟菜品质量上发生或多或少的变化（当然是让人不快的变化）。鹭鹭酒家在军事博物馆的店面很宽敞，通透的灯光使得餐厅生辉不少。桌布放弃了通常的白色，以棕色格布代替，增加了顾客的亲切感，很上海。卫生间空间狭小得很，有点上海式的拥挤。总体来说服务还是不错的，很殷勤。餐厅内一直有服务员站在当中，等候服务。但是，也许只是站着，看不到吃客的碟子需要更换，也看不到客人需要往杯中加饮料。久闻南方的小吃做的精致细腻，但难道上海的做法就是把南瓜饼做成炸糕？超级难吃的一道小吃，虽然上来的时候黄橙橙的。最后说一下我们的饮料——鲜榨哈密瓜汁。现在的哈密瓜已经不甜了吗？只有颜色还属于哈密瓜，味道已经远远地把哈密瓜给抛弃了！而且68元的一扎只能盛满三杯半。

　　★透明思考

　　本土化没有错，可千万别学北京餐饮界那些不好的呀。

　　地址：海淀区复兴路9号

人间玄八：只玄一次

　　读者投诉重点

　　1. 位置太难找，倒是符合了“玄”的意思了，可这没标志没门牌的，想吃都摸不着门，这事实在挺没尊严的。

　　2.灯光太暗，台阶太多，存在安全隐患。

　　3.厕所设计太不实用，而且没服务员指导使用，第一次去很容易出丑。

　　4.餐品味道品相都过得去，只是分量太小，小得，有点过不去了吧。

　　实地考察：

　　早就听说吃人间玄八摸不着门。当天，鉴于我穿着丝袜短裙子，在这样的天气，室外晃荡着找门，实在扛不了多久，所以停好车后，就提前问了停车场的师傅。师傅见怪不怪地说，大厦东，竹林子。我噔噔噔跑向大厦东的时候，师傅在我身后远远地说，还有三块大石头。我到了大厦东，见了竹林子，也看到了传说中带门环的假门，回首之间才发现，原来是地上的三块大石头。走近，门开，见人影。刚想抱怨地方难找，才发现原来是自己的影子，真是寒！90度直角拐弯，继续攀爬水泥楼梯，地上圆圆圈圈的是灯束指着路，台阶太多，拐弯，继续台阶，低头走路时见台阶上灯光下有英文“watch your step”这也是个不懂英文就会走错路的地方。终于见到活人了。前台小姐随手一指，我又拐进了一个悠长的走廊。餐厅里乌漆麻黑的一片，每张桌上有射灯光一束。按照计划先去考察洗手间，服务员说：前走右转柱子那。我摸着黑走过去，看到了一根根锥形柱子，可门呢！只好在每个柱子周围转圈，找缺口使劲推，越走越深，心理越没底，周围都是柱子，那场景与鬼屋无异。终于摸开了一门，进门洗手例行公事，洗手时很是愤怒，洗手液的压头坏了，导致我只好拆了瓶盖，直接倒出来用。洗手间光线很暗,臭美补妆无法实现。餐厅地面是水泥的，没铺任何地砖或地板，但滑得很，在进餐后期，因为坐姿不甚优雅，导致我的椅子向后270度空翻躺倒在地，好在我身轻如燕，没摔坐在地。出门的时候，黑暗中又有一道台阶让我疏忽了，一脚踩空。

　　菜品的质量还是不错的，虽然一人份100元的生鱼片只有七八片，但味道确实鲜美。荞麦味噌烤鱼被许多人推荐过，这道菜不管从分量价格还是质量上都能打个满分。而顾弄玄虚的人间豆腐，其实不过是麻婆豆腐多加汤。作为招牌菜，还创新的这么不敬业。冰钵凉面也只是外买素面放在一只冰碗里盛上来，那只冰碗倒是看出师傅的几分工夫，估计60元一份的面，那只碗的人工占了2/3，只是不能带走。勺勺甜品是最让我不满的一道菜，甜品基本都是糕点上切下来的1/8，小得让人惊叹，惊叹师傅的刀工真是够意思！两人面面相觑，不知道怎么分配这几样袖珍甜品，最后决定很土地把这FINGER FOOD勉强再切成两半，共同分享。值得表扬的是香蕉红豆派，很新奇，在别处没见过，倒是可以称为这里的招牌菜了，推荐一试。

　　服务员的态度都挺谦和有礼的，伙伴发现每桌都有手电，唯独我们这桌没有，问了服务员，她诚恳地向我们道歉，并拿来了手电，但此时我们已经就餐完毕，手电的用处不大。

　　★透明思考

　　这餐厅来吃着玩真是不错。平心而论餐食也不错，只是干吗搞得黑咕隆咚的，难道日本设计师所谓的“虚实转折,墨黑一片”就是真正的“窟里洞天,玄妙人间”了么，这东洋设计师显然不太懂什么是中国人的玄妙和人间。

　　地址：朝阳区建国门外大街18号（赛特饭店南门）