俏江南：品味道还是吃装修

　　读者投诉重点

　　1.餐食质量不平稳，口味很普通，却还要打出“吃辣我很有节制，每次只去俏江南”的广告语来。要知道，那里也有餐食是辣得一塌糊涂完全吃不出口味来的菜肴。新品川菜卖相好但是口味一般。

　　2.硬件挺棒，可餐食太过普通。吸烟区是类似日式的，还得脱鞋，地上铺的白色长毛地毯很脏。

　　3.服务质量不高，有些服务员不报菜名，甚至直接回答不知道！服务员总是推荐鲍翅类较贵的菜品，点水煮鱼和宫保鸡丁他就拉长了脸。

　　4.连锁餐厅各自为政，连促销都不太一样。

　　实地考察：

　　开始对俏江南关注频频是在2004年，那时候他们在东方新天地的店才开业没多久，那是我第一次见到在室内餐厅设计上用那么多池塘小桥等元素的餐厅，当时池塘里还有小鱼，后来再去就不见了。小包房是带白色绒毛的“蒙古包”，只是进去要脱鞋，或者穿鞋套，总的来说在考虑了情调的同时，方便和卫生性都不是很高。而且包间当时还有最低消费。其实在这间号称改良川菜的餐厅里，服务员多数会推荐你海鲜鲍翅，觉得不管是川菜还是海鲜鲍翅口味都做得比较中庸，这恐怕就是许多人在做宴请的时候会选择俏江南的原因吧，可换句话说，也说明他们在餐食上实在没什么特色，从某种程度上说，就是吃个环境。后来再去东方新天地店的俏江南发现他们那些盘子和碗上画的金边都开始褪色，本来以为俏江南是少数能把川菜餐厅做得没什么烟火气的，现在环境里也飘散着川菜典型的油腻腻的味道了。

　　兰CLUB开业之后，更多人把关注点转移到了俏江南的装修包装上。去过兰CLUB的人几乎没有说那里不好的，是的，那里每一件摆设的表情上都是“奢侈”这两字，面对用2亿人民币砸出来的室内装潢，说不好都显得我们没品位。可餐厅毕竟是餐厅，即使是在博洛尼生活馆里吃一碗方便面，那也只不过是方便面。2006年12月底北京俏江南餐饮有限公司上海分公司2006.9.26自制的散装白肉大肠菌群和菌落总数指标不合格（《东方早报》）。面对越开越多的俏江南，越来越硬的餐厅硬件设施，和越来越疲软的餐食服务，广告语里的“吃辣，我很有节制，每次只去俏江南”，实在很让人难以由衷地发出，而大多数消费者对俏江南更多的评价则是：一个买椟还珠的地方。

　　★透明思考

　　餐厅始终是餐厅，硬件上去了，餐食的品质也别松懈，别学搞那华而不实的东西，好好在改良川菜这条有前途的道路上大步前行吧。

　　地址：东城区东方广场B1

鹿港小镇：想说爱你还真挺难

　　读者投诉重点

　　1.环境装修挺别致小资的，但去的人多了就变成了嘈杂。

　　2.菜的价格，贵就一个字，最重要的是跟想象中的好味道总是有差距。

　　3.服务员总是算错单，所以在那里吃饭一定要看水单再给钱！

　　4.许多餐具有缺口，曾经划破过客人手指。

　　实地考察：

　　不可否认的是确实有许多人都非常喜欢鹿港小镇，尤其是工体店，一到晚上乌泱乌泱的就全都是人，基本上都是吃完了到隔壁的迪吧里去喝酒跳舞的，或者是喝HIGH了跳爽了过来消夜的填肚皮的人。作为台湾风味的餐厅，鹿港的甜品和部分特色菜肴做的还算是到位，就是在价格设置上实在让人有点不理解。卤肉饭配一碗白饭，如果再加一碗就要4块一碗，不知道这4块一碗的白饭有什么来头，虽然比隔壁紫云轩48一碗的白粳饭是便宜多了，但对于一碗白饭来说，4块和48块的价格 ，都很让人惊诧。餐厅的装修装潢很现代也有点所谓的空间感、设计感，但去的人多了实在是太嘈杂了，真不是个说话的地方，而到这里来的人也多数是来去匆匆，吃完了就直接奔隔壁酒吧或者回家洗洗睡了。

　　 必须要说的是工体店经常算错单这件事，偶尔出错是可以原谅的，但如果算错单已经变成餐厅一个标记，就不太好了吧。不过这事没解决的办法，只能在结账时麻烦您多看一眼水单，再演习下心算了。另外，工体店的某些餐具确实需要更换了，编辑就曾经在那里发生过被小碗的缺口边划破手指的事，伤口不大，但吃饭总不是为了受伤而去的吧。

　　★透明思考

　　鹿港刚在北京开店的时候，多少人喜欢哪！菜的价格虽然贵点，但大家都觉得味道正宗物有所值，现在人多了却落得个“适合朋友小聚，但不要以吃饭为目的”的评价，真是可惜。餐厅利润上去了，多听听顾客的呼声吧。

　　地址：朝阳区工体6号