农历四月初到七月中下旬，带着大自然泥土的芬芳，历时一百多天的玉米终于成熟。八月，玉米和秋天的味道就这么浑然天成了。要说吃玉米除了白水煮熟后就这么拿在手上很草根式地吃以外，在这初秋的季节，玉米还可以化作很多种形态在高级料理里面，令你不得不爱上这玉米香……
李泰现，高思餐厅副总经理兼行政总厨
人物：李泰现
高思餐厅副总经理兼行政总厨
又见玉米
要选几乎在全世界料理里都会出现的食材，那玉米肯定会是其中一个，而且无论贫贱，它都是大多数人所喜爱的一种粮食作物，无论是用盐水白煮，还是陪大家度过无数孤独时刻的罐头玉米汤，抑或臭豆腐的良伴窝头片，甚至让我们在电影院里停不下手的爆米花，玉米的影子仿佛无时无刻都与我们相伴。不过要让玉米摆脱平民食材阶级，让其穿上高贵的外衣进入高级料理的门槛，那就必须得一个厨艺高超并对玉米本身非常熟悉的厨师不可了，就像来自韩国的李泰现就是料理玉米的殿堂级高手，先撇开他来自韩国这个玉米大国的客观事实，李泰现本身对韩餐技艺的精湛与摩登的包装更是决定了他会令我们看见玉米华丽的一面。
