原料：腿肉适量 ，豆腐数块，香葱适量　

　　做法：腿肉先净剁成肉糜，加入洗净切好的香葱碎，加盐，生抽，鸡精，黄酒，糖跟淀粉及适量高汤（没的话就用水）使劲朝一个方向搅拌均匀待用，豆腐对角线切开，用刀小心的挖出中间的豆腐，然后塞入调好料的肉糜，动作要轻，要不会破掉的！ 全部处理好后放入锅里煎至两面微黄，加老抽，盐，糖，跟豆腐持平的大火烧开，然后转小火烧20分钟左右，大火收汁，加少量鸡精起锅！